Kulinarisches
im Landhotel Klaukenhof
Für das leibliche Wohl
Auf unserem Hof findet man kein À-la-carte-Restaurant. Wir kochen gern und gut in unserer Sauerländer Heimatküche für unsere Hausgästegruppen mit Halb-/Vollpension oder für angemeldete Tages-Gruppen ab 10 Personen nach vorheriger Menüabsprache.
Gekocht wird hier ganz familiär von unserm Hiltrud, gebacken von Mutter Irmgard, beide sind Hauswirtschafterinnen. Der Stil: Sauerländisch halt – gute Portionen, keine abgezählten Erbsen mit einem Espuma von Sonstwat mit einer Auswahl an 25 verschiedenen Buffets.
Hier gibt es wie zur Guten Alten Zeit ein Gericht für alle, mit echten Zutaten aus unserem Umfeld. Eier und Kartoffeln liefert der Steinhoffs Hubertus aus dem Burbecker Oberdorf, Honig unser Nachbarimker der Voss Michael, das Fleisch der Metzger Börgers Bernd aus Elspe und Brot/Brötchen unser Bäcker, der Brinkers Thomas aus Oberelspe. Das Wildfleisch kommt natürlich aus der Eigenjagd des Hofes.
Essenszeiten für unsere Gruppen
Für unsere Gruppen gibt es eine feste Essenszeit, damit die Gerichte frisch und heiß auf den Tisch kommen.
Auf Wunsch ist auch vegetarische oder Allergiker-Kost möglich. Hier bitten wir um vorherige Anmeldung. Bei Allergiker- und Veganer Kost wird ein Aufpreis berechnet.
Verpflegungsangebote an der Scheune
Spezialitäten vom Schwenkgrill
Nackensteak, Hähnchenbrust, Backmettbrötchen, Würstchen, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Grillgemüse, Salate, Saucen und Baguette
Die Grillparty findet nur bei schnee- und eisfreiem Wetter statt.
Bei Schneewetter Drei-Gang-Menü im Stammhaus. Bei Schnee und Eis ist die Almhütte nicht erreichbar.
Aus der Riesenpfanne
Geschnetzeltes vom Schwein mit Butterspätzle und frischem Rahmsalat
18,00 €Ragout vom Damhirsch aus eigener Zucht mit Butterspätzle und frischem Rahmsalat
28,00 €
Verpflegung von Gruppen im Speisezimmer/Saal
Vom Herd und aus dem Ofen bieten wir nach vorheriger Menüabsprache an
aus dem Schweinerücken mit Jäger- oder Zigeunersauce, Salatteller, Pommes frites
18,00 €auf Sauerkraut und sahnigem Kartoffelpüree
18,00 €mit Tomate und Mozzarella, serviert mit Brokkoli und gebutterten Bandnudeln
17,00 €auf Rahmwirsing mit Rosmarinkartöffelchen
17,00 €mit frischem Marktgemüse und Kartoffelkroketten
18,00 €an Käsechampignonrahmsauce, Herzoginkartoffeln, Beilagensalat
20,00 €Spezialität des Hauses
aus eigener Zucht mit Serviettenknödeln, Rotkohl, Apfelkompott mit Preißelbeeren
28,00 €im Ganzen gebraten auf Holunderjus mit Rosenkohl, Schupfnudeln und Rotweinbirne
40,00 €Burbecker Käserebell
für Gruppen ab 10 Personen in Buffetform mit frischem Baguette, Pellkartoffeln, Tomaten und Gürkches, verschiedene Wurstsorten zum Belegen und 1 halbes Käserad
(Preis pro Person)
Kaffee & Kuchengedecke – Auszüge aus unser Omma ihre Kuchenecke (für Gruppen ab 10 Personen)
mit Sahne und Kännchen Kaffee
7,50 €und Kännchen Kaffee
10,00 €und Kännchen Kaffee
10,00 €und Kännchen Kaffee
10,00 €und Kännchen Kaffee
10,00 €mit heißen Kirschen, Sahne und Kännchen Kaffee
10,00 €Outdoorsnacks
Für Gruppen ab 10 Personen
Buffet
Kleine heiße Fleischwurst, Käsestreifen, Gurken, frische Brötchen (Preis pro Person)
15,00 €Gemischte Aufschnittplatte mit Hausmacherwurst, Käse und Schinken. Landbrot und Butter
(Preis pro Person)
Rustikale Eintöpfe
mit Mettwurst und Brot
(Preis pro Person)
mit Bockwurst und Brot
(Preis pro Person)
Impressionen
